薯仔料理一號：焗薯條

第一餐的薯仔料理，吃焗薯條！

金黃的部份是脆的。

做法：

１　薯仔洗淨，去皮。薯皮其實是可以吃的，但我這次的薯仔已經發芽，變青色了，只好去皮。（發芽變青的薯仔有毒，看這裡馬鈴薯連皮吃 紫紅色防癌效果更讚）

２　薯仔切條。切幼一點比較易烤熟和烤脆。喜歡吃粗薯條的就切粗一點。

３　泡水。這可以去除薯條的澱粉，令其不會太黏和出來的效果脆一點。但我很窮，去除太多澱粉的話會不夠飽，所以我只隨便洗洗算了。

４　塗油，每條薯條也應沾到油。我用這種油掃，這是好東西，可以把油刷得很均勻，顯著減少油的用量！油也是很貴的！！

圖片來源：HKTV mall

５　加調味。其實加甚麼都行，鹽、黑椒、蒜粉、紅椒粉等。我很貧窮，連鹽也沒有放。（其實不用放鹽也很香了。）

６　焗爐火力設定180度先烤15分鐘。之後我再轉220度烤15分鐘。我沒有做翻面的動作，因同時我在準備烤蘑菇雜菜。有翻面的話會烤得更均勻！

７　從焗爐拿出放冷一點再吃。喜歡的話加一點茄汁！

我用的是可進焗爐的玻璃焗盤。其實有一大個扁平的焗盤放平薯條的話就更好，不過因為我很窮，所以沒有買。

看起來熱量很高，但如果不是用很多油來煮的薯仔不會很高卡路里的。不過就算很高卡路里也不要緊，因為這裡很冷，應該多儲一點脂肪.....Winter is coming.........