冬菇雞肉餅「蒸」飯

我一向很喜歡吃蒸飯，

我家附近有很多街坊餐館有一盅盅的蒸飯，

鳳爪排骨飯咸魚肉餅飯北菇蒸雞飯，

很好吃啊　（´＿｀）

如果是大家樂的話我很喜歡那個章魚肉餅蒸燕麥飯！

雖然這邊不可能買得到蒸飯，

但發揮創意是可以做出稍為相近的物體出來的！

做吧。


名稱：冬菇雞肉餅「蒸」飯


材料：


１　免治雞肉，這是比較便宜的一條條的急凍包裝。我用了半條，即是半磅。

２　米，想吃多少就用多少。


３　冬菇，浸軟切粒。

４　油適量，拌雞肉餅時用。

５　薑粉適量，或不用。

６　豉油適量，或不用。

７　水，洗米和煮飯用。

做法：

１　洗米，洗完後把米放在焗爐玻璃盤或其他盤內，加水。我米與水的比例是一比一，但之後發現其實可以放更多水。

２　蓋上錫紙，放到焗爐內我用175度C焗十五分鐘，或至米半熟的程度，自行根據焗爐調節。

３　在焗飯的時候做肉餅，雞肉跟冬菇和少許油，少許水，和薑粉攪出黏性。

４　肉餅弄好後米剛好半熟，拿出來，把肉餅放上去。因為米看起來很乾，所以多放了水，把水倒在肉餅上。

５　再蓋上錫紙放回焗爐焗至熟，隨個人喜好加上豉油，完成！

非常好吃啊　（*´▽`*)

簡直是有蒸飯的感覺，很像樣啊　（*´▽`*)

賣相不佳就算了，自己吃的不要那麼高要求　（*´▽`*)

就是乾了一點，因為一向做蒸飯真的是蒸的，

會有多出的水份掉到飯裡吸收所以要減少水量。

但用焗爐因為沒有水反而要多加一點了，以免生米。

雖然我沒有蒸籠之類的東西，但焗爐也可扮作蒸爐，自己調節使用方法就可。

總之我非常滿意，十分美味，有如去了街坊餐館叫了一個北菇雞飯啊　（*´▽`*)

但是這個免治雞肉，他吃起來時會有一點碎碎沙沙的口感（？）

我估計應該是骨呀軟骨呀那一類東西，因為你看他攪得非常細碎，就算混入了骨也不發覺。

而且他這個顏色很神奇，為甚麼是這麼鮮艷的粉紅色的？

是加入了甚麼？內臟？（還是說是粉紅肉渣？）

因為他是最便宜的也不好說甚麼。吃起來也沒有問題。

反正他再怎麼差也是雞吧，不管是內臟還是骨也總算是雞的一部份。

就算在香港也會有聽過甚麼老鼠肉扮鴿肉呀，過期四十年凍肉呀之類的，

那些也吃不死我，在這文明西方國家吃點這個肯定不會死，沒有問題的。