麵包機麥方包

麵包機已經買了近兩個月，

買回來後平均兩三日用一次，

一個月最少用十次，

使用量非常高　（＾ｖ＾）

因為這邊買麵粉便宜嘛，麵粉比米便宜一倍，可以省錢。

有時候做了一個大麵包一日三餐都吃麵包也有試過。

他這個麵包機是做兩磅的，

很大一個，足夠兩個人吃三，四餐。

我總是做加了全麥粉的麵包的，

因為全用白麵粉沒有甚麼營養　(つД・)

跟著他說明書的食譜做了幾次，

再自己實驗，

我做最多的就是麥方包了。

平常我做甚麼都不跟食譜，

但麵包機不行，我怕他爆炸掉，

所以還是乖乖的跟著食譜來做吧。

這裡的「杯」是平常量米用的，飯煲所送的杯，

量過，一杯是150毫升。

其實是有烘焙用的量杯的，不過我沒有，所以就用量米的杯。

名稱：麵包機麥方包

材料：

１　水兩杯半（355毫升）

２　少許鹽

３　煉奶一大匙

４　少許油

５　四杯白麵粉（591毫升）

６　兩杯半全麥粉（355毫升）

７　酵母

做法：

１　跟著上面的順序把所有材料丟進麵包機那個容器內。首先是水。

２　少許鹽。

３　煉奶一大匙。

４　隨手倒少許油進去。

５　四杯白麵粉。

６　兩杯半全麥粉。

７　酵母。我用這麼一點點就夠了，食譜寫是要兩匙半酵母！！大約是這裡的四倍！

我第一次試做是跟著他這樣放，結果發酵過於激烈，麵團發大到頂著麵包機的蓋，幾乎滿瀉。以後都不用放這麼多。

８　放回麵包機內。

９　設定適合的程式。

１０　其實不用管他的，但因為很有趣，所以經常都走去看他。

１１　第一次攪拌麵團完成。

１２　發酵一輪後第二次攪拌。

１３　第二次攪拌完成，進入第二次發酵。

１４　發酵好了。

１５　發得太大了，嗚啊！我的蓋！

１６　完成。

１７　拿出來放涼一會，約十分鐘。

１８　倒出來繼續放涼。如果不倒出來的話麵包底部濕氣散發不了會變得很濕。

麵包底部有攪拌器的洞，我不介意，介意的話可以在焗之前把麵團倒出來拿掉那個攪拌器，但依然會有洞，只是洞沒這麼大。

１９　放涼了。

２０　拿去切片。

西方的麵包機沒有日本的麵包機那麼多神奇的功能，

像是乾果後加功能呀，分開的酵母格之類的，

只有一個麵包盤！

但我覺得很好用呀，最緊要是便宜　(▰∀◕)ﾉ

另外又說說，

西方這邊做麵包蛋糕，

食譜用的通常都不是多少多少克麵粉，

而是多少多少杯！

我想這大概是因為西方麵包蛋糕是主食，

從前的話可能是經常都做，

如果每次都要拿一個磅出來量的話多麻煩。

你想想看你煮個飯，都是不去量多少克米，

是去量多少杯米的啦。

用杯的話，比起拿麵粉去磅重，

節省很多時間呢。