慢鍋調理：咖哩雞

買了個慢鍋，當然要第一時間煮煮看！

新玩具　ヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ

因為家裡有咖哩粉、沒有味道的急凍雞胸、薯仔、急凍雜菜、罐頭蘑菇，

看著材料，就決定要煮咖哩了。

名稱：慢鍋咖哩雞

材料：

１　咖哩粉

２　薯仔

３　洋蔥

４　急凍雜菜中的紅蘿蔔

５　罐頭蘑菇

６　其他調味（見這裡）

７　水

８　麵粉（收稠汁液用）

做法：

１　所有東西切好，放入鍋裡。有些食譜說菜放底，有些說肉放底，隨便吧。

２　加入調味料和水，水的高度大概和食物差不多高。因為慢鍋不會蒸發水份，所以不用太多水。放好後把溫度調到慢火。

３　之後就是慢鍋的工作啦　◕ ∀ ◕　不用管它了！它會自動固定在一個低溫，很慢的把材料煮熟！一般來說，用慢火大約要8-10 個小時，大火也要大約5-6 個小時。

中途最好不要開蓋太多次，因為這樣會令溫度下降，鍋子又要重新熱過，延長煮食時間。

這是煮了兩個小時後的樣子。

４　煮了五小時後的樣子。中途有攪拌過，和加入麵粉水把汁收稠。

５　煮了八小時後的樣子。

６　可以吃了！很像樣嘛　ヽ(*゜∀゜*)ノ

這個東西在香港實在聞所未聞！

低溫長時間煮食好像在亞洲不算很流行，現在從外國傳來了。

其實我們也有燜盅，但感覺上好像不太一樣。

這個用上來比較像真空煲！

但又不相同，因為真空煲是要自己把內鍋加熱再放入外煲。

這個慢鍋是懶的極致，放材料進去，調溫，然後過半天就直接吃了　(*ﾟｪﾟ*)

做出來的食物很有慢燜的效果，薯仔洋蔥和肉也可以煮得很軟！

很好吃　ヽ(*゜∀゜*)ノ

一次愛上這個鍋了　ヽ(*゜∀゜*)ノ

還可以煮湯煮粥呢，外國人也有用來做蛋糕麵包的。

可能經常會用到，$20 左右實在太好了　ヽ(*゜∀゜*)ノ