做蛋糕前的準備

首先，如果大家有看我的blog，都知道我是一個很隨便煮東西，隨便吃吃就算的懶惰家庭主婦，

很多時都說，你想吃多少就煮多少啦，你想吃多甜就下多少糖啦，一邊試味一邊調味之類的　（＾∀＾）ゞ

因為我覺得，煮來自己吃，沒所謂，如果不是有疾病要限制鹽糖之類的，

生活可以輕鬆一點，每天都要煮飯，不需要每餐都拿個量杯出來，

量一下要多少豉油呀，油呀，

多累啊　く（＠Д＠）又不是開餐廳拿去賣！

餐廳，尤其是連鎖餐廳，為了要統一每間分店的出品水準，就必需要有準確的份量。

就像麥＊勞，每間分店的出品，或許有一點點分別，但大致上都是一樣的。

但在家中，每次的味道有一點不一樣沒那麼要緊，

老公投訴的話，可以叫他自己去煮（＾∀＾）

就算我做曲奇，也練成了目測材料份量，出來的效果也很好（至少我的同學，房東，和教授是贊成的）。

但！

做蛋糕！就是蛋糕這一樣！！

不可以這樣隨便！

會失敗的　(｀д´)！！！簡直慘痛！


當然啦，也要看你想做到甚麼程度，如果要做到完美的話，

材料非常重要，份量非常重要，溫度非常重要，下材料的次序非常重要，做的手法非常重要，用具非常重要，速度非常重要，

簡直好像在做精密的科學實驗啊　(⊙_☉)

又因為自己做的不會加甚麼添加劑，好像甚麼膨漲劑呀，改良劑呀之類的，所以以上所列的樣樣都很重要（我究竟在說甚麼）。


所以做蛋糕前做好以下的準備：

１　有最少大半天的假期可以讓你無後顧之憂地做蛋糕。
　　當然啦，做熟了，用的時間會減少！
　　但如果好像是我的新手，預備時間，做的時間都會比老手要長，還要洗東西。
　　所以，有一整天的時間，不用上班，不用做功課，不用去街的話，就完美了。

２　份量要量得準確，熟知食譜流程。

３　材料和工具提早準備好，放在一堆，隨手可以拿來使用，不要邊做邊拿出來，那樣會很手忙腳亂。

４　不要只看我這裡，多看看別人的blog呀，文章呀，比我專業多了。我一點都不專業。我自己也看了幾十個別人的網。

５　調整自己的期望，做不到完美，不要緊，材料都是那些，就算蛋糕發的不好，焗熟後，沒有焦的話，他還是那堆雞蛋，糖，麵粉，味道不會難吃的（口感不算）！

６　失敗仍兵家常事，多練習就好。

７　確保有人來吃你的蛋糕，不要浪費食物....

８　我自己認為，做蛋糕是很好的休閒娛樂，做持開心，像玩一樣去做吧　(ノ^∇^)


再講一次，我一點都不專業的呀，只是分享我微小的經驗呀　(☼Д☼)

大概就這些吧。之後寫一寫必要的用具。