第一次做泡芙竟然就成功了
最近經常都挑戰煮不同的不同的食物 (´ｖ｀)
作為一個不會出街吃東西的人，
完全不能做無飯主婦呢 (´ｖ｀)
家庭主婦跟專業廚師的分別呢，
我覺得是要做的東西的專與廣的分別（我在說甚麼？中文不好？表達不清？）
就是呢，專業的蛋糕師傅做蛋糕要做得很專業，麵包師傅做麵包要做得很專業，燒味師傅做燒臘要做得很專業.....
家庭主婦不是這個玩法 （゜◇゜）
要知道，做得專業是要多多練習的，作為家庭主婦主要是煮給家人吃，
而所謂多多練習就是不停煮同樣的東西，然後不停的吃同樣的東西 （゜◇゜）！
如果我要做蛋糕做得很專業，那就要瘋狂不停做蛋糕來練習，然後就瘋狂不停吃蛋糕....
不能啊。就算我自己沒有做到煩，老公也會吃到厭，投訴啊。
所以我的煮食哲學就是，唔，做到，就是成功了 ╮(╯∀╰)╭
正所謂最近經常都聽說的，不完美，可接受，需改善嘛，對不對？
之前做了卷蛋（蛋糕捲），味道可以，形狀失敗 （￣ε￣）
這次做泡芙，反而又一次成功了，哪樣會成功哪樣會失敗，
簡直是無法預測啊。
因為聽說過泡芙很難做，所以在下定決心挑戰時就上網參考過好多食譜，
最終選了一個，自己實際做時又調整了一下，
結果第一次就做到了 （゜◇゜）！
這個只是泡芙外皮的做法。
材料：
😋 無鹽牛油 = 奶油 = 黃油 = butter 50克
😋 牛奶 60毫升
😋 all purpose flour 70克
😋 水 60克
😋 鹽 少許
😋 蛋 3隻
做法：
１ 量好材料。原食譜寫的是用兩隻蛋，最後我用了三隻。焗爐預熱180至200攝氏度，每個焗爐不同，自行調節一下。
２ 把牛油，牛奶，水，和鹽放到煲中，開中火，煲至微滾。
３ 放進麵粉。
４ 把火收小一點， 一直攪拌成團。
５ 好！網上大量食譜都說要邊煮邊攪拌，直至煲底出現白色薄膜。
實際做時呢，我站在爐邊一直就煮了約半個小時，甚麼鬼薄膜都沒有出現。
結果就憤怒了 (｀Д´) 放棄，直接關火算了。
６ 把蛋打散。最後我用了三隻蛋。
７ 把蛋逐少地加進麵團，攪勻。
８ 放蛋液的時候不時檢查一下，要令到麵團可以在拿起的時候，黏在匙上，呈現倒三角形，就可以了。
因為每種麵粉吸水程度不同，所以要自行調節一下。
９ 把煮好的麵團儘量平均大小地弄到焗盤上.......儘量啦。
反正焗好後形狀也會不同 (´ﾟзﾟ) 現在弄的不漂亮不要緊。
大小平均比較重要，那才不會小的焗到快焦了，大的還沒有熟。
１０ 用噴壺，或者用手指沾點水把每個沾濕一點，還可以調整一下形狀。
１１ 放進已預熱的焗爐焗二十至二十五分鐘左右，自行調節。
好厲害，真的成功了 (*´∀｀*)！
１２ 拍的不清楚，泡芙焗好了其實就是一個薄表皮，內裡是中空的。
１３ 隨便在表面沾些溶化的朱古力，內餡填入一些喜歡的醬，水果之類的，完成 (*ﾟ∀ﾟ*)！
泡芙比起我想像中易做啊 (*ﾟ∀ﾟ*)
在爐邊看他們在焗的時候一直在膨漲，覺得好厲害啊 (*ﾟ∀ﾟ*)
在拿出來冷卻的時候也很怕他們會突然塌掉，結果沒事 (*ﾟ∀ﾟ*)！
不過像這種內裡很多忌廉的東西，
一次一盤做了十二個，跟兩個人每人吃六個，
實在太多了，一盤已經吃到怕了，
恐怕之後一段長時間也不會再做了 (゜-゜)
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